Descoberta histórica: o cultivo de oliveiras em Aiuruoca/MG acontece desde o Brasil Império
Descobertos alguns registros da época do Brasil Império que apontam que o cultivo de oliveiras em Aiuruoca/MG e região são mais antigos do que imaginava-se.
07 novembro, 2019
Olibi lança kit de azeites aromatizados em spray – perfeito para presentear neste fim de ano
Novo produto da Olibi, o Kit de Azeites Aromatizados em Spray é mais uma inovação da marca e excelente opção para presentear neste fim de ano.
27 outubro, 2019
Drinks com azeite de oliva: dos bares mais badalados de Nova York para a sua casa
Receber os amigos em casa é sempre um programa delicioso e divertido – tanto que já demos aqui a dica de fazer uma degustação de azeites em casa. Agora o próximo passo é trans
24 setembro, 2019
Entenda a diferença entre azeitonas verdes e pretas
Descubra a diferença entre azeitonas verdes e pretas - que vai muito além da cor e do sabor - e como isso ajuda a proporcionar uma experiência mais saborosa para suas refeiçõe
12 setembro, 2019
Roteiro mistura gastronomia e belas paisagens em São Lourenço e região
Com o feriado se aproximando, muitas pessoas se dirigem para as cidades do Circuito das Águas, em Minas Gerais, para descansar e aproveitar em meio às belas paisagens da Serra
23 agosto, 2019
Descubra como fazer uma degustação de azeite em sua casa
Relaxar, se divertir e bater um bom papo: receber os amigos é sempre uma experiência especial. Esse momento pode ficar ainda mais especial se você promover uma degustação de a
13 agosto, 2019
O que esperar do passeio guiado ao olival e aos projetos ambientais da Olibi?
A rota do Circuito das Terras Altas da Mantiqueira e do Parque Estadual da Serra do Papagaio tem cachoeiras, trilhas pela montanha e iguarias gastronômicas. Em meio a passeios
23 julho, 2019
Roteiro de inverno mistura natureza e gastronomia em Aiuruoca
O inverno na Serra da Mantiqueira nos reserva dias ensolarados, noites frias e poucas chuvas. É um período que atrai turistas em busca do clima de interior de Aiuruoca e de se
03 julho, 2019
Estação meteorológica no olival antecipa resultado da próxima safra
O clima é uma das variáveis mais importantes na olivicultura e influencia diretamente na quantidade e na qualidade da azeitona e, como consequência, do azeite. Além de todo o
12 junho, 2019
Acupuntura em oliveiras: cuidando da energia das plantas
Um ano antes da primeira colheita, em 2016, decidimos experimentar um cuidado até então inédito em oliveiras brasileiras: cuidar da energia das plantas com acupuntura. Aplicam
27 maio, 2019
Do pãozinho ao mamão: dicas para consumir azeite no café da manhã
Já pensou que a primeira refeição do dia pode ajudar a ter uma vida mais saudável e produtiva? Muitos ignoram o café da manhã por falta de apetite ou de tempo, mas é important
08 maio, 2019
Ações ambientais trazem aves e mamíferos de volta para as matas da fazenda e de Aiuruoca
Nosso projeto de reflorestamento trouxe os pássaros de volta para o céu de Aiuruoca, incluindo o papagaio-do-peito-roxo, que dá nome à cidade e está ameaçado de extinção. Agor
27 abril, 2019
Pré-venda da safra 2019: azeite de oliva extravirgem com frescor e picância persistente
Aroma de azeitonas verdes e sabor característico dos melhores do mundo marcam nosso azeite da safra deste ano. O envio começa a partir de 22 de abril. Os trabalhos no nosso ol
03 abril, 2019
Olibi chega às prateleiras de premiados empórios e supermercados
Plantamos as primeiras oliveiras há quase oito anos. Em pouco tempo, conquistamos um lugar especial na cozinha de grandes chefes e de apreciadores de um azeite de oliva extrav
25 março, 2019
Da entrada à sobremesa: 4 receitas para usar o azeite em todas as refeições
Azeite de oliva extravirgem vai muito além de um bom tempero para a salada. Pesquisamos receitas que trazem o óleo da azeitona como protagonista, incluindo opções da entrada a
01 março, 2019
Do verde intenso ao amarelo ouro: qual é a importância da cor do azeite?
O primeiro passo para responder a essa pergunta é entender que a cor da azeitona não tem relação com a variedade do fruto. O que faz com que uma azeitona seja verde ou preta é
18 fevereiro, 2019
Despedida do Olibi safra 2018 e boas-vindas ao Novello 2019
Chegamos às últimas garrafas do nosso azeite de oliva extravirgem artesanal da safra de 2018. Ficaremos temporariamente sem azeite à venda no site, mas mantemos o estoqu
24 janeiro, 2019
É fraude? Como evitar comprar azeites adulterados
Extraído de um único ingrediente, a azeitona, o azeite de oliva extravirgem tem origem milenar. Além de sua pureza, sabor e aromas frescos, o sumo da fruta compõe dietas por f
17 janeiro, 2019
Delícias de fim de ano: 3 receitas para inovar com azeite em pó temperado e azeitona em pó
Está chegando a hora de reunir a família e os amigos para duas das tradições mais esperadas do ano: Natal e Réveillon. Nesses momentos vem aquela vontade de surpreender os con
19 dezembro, 2018
Lançamentos inéditos no Brasil: azeite em pó temperado e azeitona em pó solúvel Olibi
Amamos nosso azeite extravirgem artesanal e nossas azeitonas em conserva, mas sempre queremos inventar algo novo. Faz quase um ano que tivemos uma ideia: e se o azeite e a aze
15 dezembro, 2018
Como plantar e cultivar sua oliveira em casa
Brasileiros estão cada vez mais interessados em oliveiras, não apenas para entender a origem da fonte do saboroso e saudável azeite de oliva, mas também como opção de planta o
27 novembro, 2018
Quantos tipos de azeitonas têm no azeite Olibi?
Azeite suave, frutado, amargo ou picante. Notas de grama cortada, nozes ou maçã. Cada azeite tem aroma e sabor característicos, dependendo do solo e do clima onde as oliveiras
07 novembro, 2018
É verdade que azeites brasileiros são mais caros?
O cultivo de oliveiras no Brasil para produção de azeites começou há apenas uma década. Como as árvores levam cerca de seis anos para atingir uma produção mais madura, a prime
19 outubro, 2018
Receita de pão de fermentação natural com azeitonas verdes
No último final de semana, aproveitamos as azeitonas verdes em conserva que estavam na geladeira para fazer um pão de fermentação natural. Já tínhamos o fermento natural, tamb
05 outubro, 2018
6 diferenças e semelhanças entre vinho e azeite
Tanto o azeite quanto o vinho vêm de uma fruta – a azeitona e a uva – e são diretamente influenciados pela sua variedade e pelo terroir de cada região. Embora pareçam distinto
11 setembro, 2018
Olibi no Jornal da Band: Produção de azeites aliada a projetos ambientais
No dia 21 de agosto, o Jornal da Band veiculou o segundo episódio da série especial “Trilha da Mantiqueira”. A equipe de reportagem da emissora viajou quase um mês pela Serra
22 agosto, 2018
Entrevista com sommelier (parte final): O que é que os azeites brasileiros têm?
A última parte da nossa entrevista com o sommelier e degustador profissional, Paulo Freitas, explora diversas particularidades do azeite brasileiro, do frescor ao preço. Oliva
07 agosto, 2018
Entrevista com sommelier (parte 2): Como degustar azeite e harmonizá-lo com receitas
Na parte 1 da entrevista, o sommelier e degustador profissional Paulo Freitas explicou os principais aspectos a serem considerados na hora de usar e comprar azeites. O que sig
25 julho, 2018
Entrevista com sommelier (parte 1): Dicas para acertar no uso e na compra do azeite
Paulo Freitas já degustou centenas de azeites de todo o mundo. Estudioso do assunto há mais de dez anos, quando o Brasil ainda engatinhava no plantio de oliveiras, Paulo tem d
17 julho, 2018
Safra 2018: características de um azeite ainda mais saboroso
O segundo ano de colheita aqui na fazenda confirmou nosso potencial com a olivicultura. Passamos um mês embaixo do olival colhendo as azeitonas verdes, o que garante um azeite
21 junho, 2018
Azeite e mel: uma boa combinação entre Olibi e Mbee (e duas receitas para colocar em prática)
As oliveiras da Olibi, cultivadas na Serra da Mantiqueira, e as abelhas da Mbee, que vivem na Serra da Bocaina, ficaram mais próximas. Lançamos um kit especial com um azeite e
06 junho, 2018
Olibi fecha parceria de pesquisa pioneira com a Unifesp
Departamento de biologia da Universidade Federal de São Paulo desenvolverá uma série de estudos na fazenda para disseminar mais conhecimento entre agricultores #OlibiPesquisa
05 maio, 2018
Olibi no Domingo Espetacular: Brasil comemora dez anos do plantio de oliveiras
No último domingo, dia 1 de abril, o programa Domingo Espetacular veiculou uma reportagem especial sobre a produção de azeite extravirgem brasileiro. A paisagem com oliveiras
03 abril, 2018
Azeitona além do básico: três receitas para um tira-gosto diferente
As azeitonas são um alimento extremamente saudável, ricas em vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes que protegem o corpo do envelhecimento. Mas a melhor parte é
25 março, 2018
Novidades da colheita de 2018 e o que ainda vem pela frente
O período da safra é um dos nossos momentos preferidos aqui na Olibi. Ver as oliveiras carregadas de azeitonas, o contraste do verde das folhas e dos frutos com o céu. É nesse
02 março, 2018
Lançamento Olibi: fresquíssimo e intenso azeite Novello
Começamos a segunda colheita comercial Olibi com mais novidade: lançamos o azeite extravirgem artesanal Novello. Esta palavra de origem italiana – novello significa novo – é u
15 fevereiro, 2018
12 curiosidades que talvez você ainda não saiba sobre a Olibi
Se você gosta dos produtos Olibi, conhece a nossa marca ou já leu alguma informação sobre azeite, alimentação e saúde em nosso site, provavelmente sabe uma ou duas coisas sobr
22 janeiro, 2018
Boutique Olibi: Os melhores produtos de Aiuruoca em um único lugar
Começamos o ano com notícia boa! Para promover o turismo, a cultura e a gastronomia de Aiuruoca ainda mais, abrimos nosso primeiro espaço no centro da cidade. Além de reunir u
05 janeiro, 2018
Azeite na fritura: pode ou não pode?
Como já contamos aqui no blog, um dos grandes mitos sobre o azeite é que ele não deve ser usado no cozimento ou na fritura de alimentos. Afinal, especialistas indicam exatamen
20 dezembro, 2017
Olibi conquista prêmio ECO 2017 de sustentabilidade
Todos os anos, o prêmio ECO reconhece as empresas que mais se destacaram na missão de combinar seu negócio com práticas inovadoras de sustentabilidade. Lançada em 1982 pela Am
20 novembro, 2017
Boas novas: Retrospectiva 2017 e safra 2018 com desconto
Plantamos os primeiros frutos da Olibi há quase 6 anos, em Aiuruoca, nas montanhas do sul de Minas Gerais. Mas foi só em 2017 que as oliveiras atingiram o ponto perfeito para
08 novembro, 2017
Azeite na frigideira, na dieta e na degustação – os mitos e as verdades sobre o óleo da azeitona
O azeite vem sendo cada vez mais incorporado na dieta diária dos brasileiros. Essa preferência não é à toa: o óleo extravirgem oferece inúmeros benefícios para o bom funcionam
20 outubro, 2017
Harmonizando azeite com entradas, pratos principais e sobremesas
Pipoca quentinha, uvas verdes assadas, gaspacho fresco, peixe grelhado, sanduíche de pastrami e chocolate – o que essas diferentes receitas têm em comum? Temperamos todas com
04 outubro, 2017
Turismo em Aiuruoca: um fim de semana entre cachoeiras, montanhas e terroirs para azeite
Rodeada por rios que correm a Serra da Mantiqueira entre vales e cânions, Aiuruoca lembra um cenário de novela de época. Ao redor da charmosa praça principal, o município mine
19 setembro, 2017
Azeitonas em passas: inovação saborosíssima da Olibi
Além de dar origem ao azeite extravirgem e às conservas, os frutos das nossas oliveiras são a base de mais um produto pioneiro da Olibi: azeitonas em passas artesanais e 100%
04 setembro, 2017
Encontro gastronômico reúne grandes chefs e pratos com azeite Olibi
Cada vez mais chefs apostam na alta gastronomia vegetariana, investindo em alimentos saudáveis que respeitam o meio ambiente. Um dos expoentes dessa tendência, o chef italiano
24 agosto, 2017
Como conservar azeite em casa: dicas para mantê-lo fresco mesmo depois de aberto
Além de saboroso, o azeite de oliva é um aliado da saúde, rico em gorduras monoinsaturadas, vitaminas e antioxidantes. Mas poucas pessoas se atentam ao fato de que tais benefí
14 agosto, 2017
Azeite de oliva faz bem para a saúde
Se o azeite de oliva extravirgem já era reconhecido por seus “poderes” medicinais há mais de cinco mil anos, especialmente nos países do mediterrâneo, seus benefícios para a s
08 julho, 2017
4 receitas inovadoras para saborear o azeite de oliva
Quem disse que o lugar do azeite extravirgem é só na salada? De drinks a bolos, confira algumas maneiras e tendências diferentes de consumi-lo e obter seus benefícios. Cada ve
01 julho, 2017
Por que a azeitona em conserva não entra nas conversas sobre saúde?
Pela primeira vez desde que se tem registro, a produção de azeitona em conserva igualou com a de azeite de oliva. De acordo com dados do International Olive Council (IOC), a s
19 junho, 2017
Teste de laboratório mostra que Olibi tem menos de 0,1% de acidez
O azeite extravirgem deve ter entre 0,1% e 0,8% de acidez, segundo regras internacionais. Poucos conseguem ter menos de 0,1%, por isso ficamos muito felizes com o resultado do
31 maio, 2017
Visita à fazenda tem experiência única com azeite e projetos ambientais
Depois de rodar seis quilômetros pela estrada de terra, os visitantes chegam à porteira da nossa fazenda Caminho do Meio, no bairro Capoeira Grande, zona rural de Aiuruoca. O
20 maio, 2017
Por que o Olibi é especial? Conheça 7 etapas que as azeitonas percorrem até chegar à garrafa
O horizonte da fazenda tem o charme da paisagem montanhosa, das oliveiras carregadas de azeitonas e do sol que abranda o frio da Serra da Mantiqueira. E agora, passados cinco
12 abril, 2017
Bastidores da primeira colheita Olibi: das azeitonas à extração do azeite
Como todos os dias na fazenda, a movimentação do dia 11 de fevereiro começou cedo. Mas desta vez a expectativa era grande e ia muito além da rotina trivial. Às 7 horas da manh
12 março, 2017
8 fatos curiosos sobre azeite que quase ninguém sabe
O cultivo de oliveiras no Brasil começou a ganhar mais destaque há poucos anos, nos anos 2000, quando regiões de Minas Gerais e São Paulo passaram a exibir impressionantes exe
09 fevereiro, 2017
Além do azeite, oliveira dá origem a outro alimento saudável: as folhas
Enquanto a maioria das pessoas já sabe que o azeite de oliva faz muito bem para a saúde, poucas sabem que a folha da oliveira também entrega muitos benefícios. Essa é a grande
08 dezembro, 2016
5 receitas práticas (e diferentes) para preparar com azeitona
Azeitona em conserva vai muito bem como aperitivo. Mas o fruto da oliveira também fica uma delícia em outros preparos criativos que vão muito além de sua forma in natura. Pesq
24 novembro, 2016
Como escolher um bom azeite de oliva?
Muitas opções nas gôndolas do supermercado apontando diferentes informações no rótulo dificultam a escolha de um bom azeite de oliva. A maioria dos brasileiros busca apenas pe
17 novembro, 2016
Produção de azeite de oliva e azeitona em conserva será quase igual em 2017
Todos os anos, sempre no início do mês de outubro, o International Olive Council – IOC (Conselho Oleícola Internacional, em português) divulga a estimativa de produção de azei
24 outubro, 2016
Um azeite artesanal para quem ama o meio ambiente
Nossas oliveiras florindo nos enchem de alegria para a colheita que vem pela frente. Os meses de março e abril reservam algumas toneladas de azeitona de diferentes tipos, que
10 outubro, 2016
