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Descubra os bastidores do universo do azeite e da nossa fazenda

  • Conheça o Kit de Azeites Aromatizados Olibi 250ml
    Azeites Aromatizados Olibi ganham nova opção de tamanho – saiba mais!

    A Olibi preparou uma surpresa especial: Azeites Aromatizados Olibi em 250ml, para quem quer mergulhar ainda mais nos sabores incríveis desses azeites tão especiais!

    Author ImageNelio Weiss
    03 dezembro, 2020
  • Técnicas infalíveis para cozinhar com azeite de oliva Olibi
    Técnicas infalíveis para cozinhar com azeite de oliva

    Cozinhar com azeite de oliva pode deixar suas receitas mais práticas, saborosas e ainda mais saudáveis. Escolha a técnica certa e use seu azeite extravirgem para criar pratos

    Author ImageNelio Weiss
    09 novembro, 2020
  • Nova fórmula da linha em pó Olibi ganha sabores mais intensos e uma novidade especial - a versão pura do azeite em pó Olibi.
    Azeite e azeitona em pó solúvel Olibi – agora com uma nova fórmula

    E se o azeite e a azeitona virassem pó? Depois de vários estudos e testes, encontramos a fórmula perfeita: agora com fécula de mandioca em sua composição - o que garante notas

    Author ImageNelio Weiss
    20 outubro, 2020
  • Existem muitas curiosidades sobre o azeite que ainda são desconhecidas do grande público.
    Conheça 10 curiosidades sobre o azeite de oliva

    Da história antiga ao espaço, existem muitas curiosidades sobre o azeite de oliva que ainda são desconhecidas do grande público - confira as principais aqui.

    Author ImageNelio Weiss
    26 setembro, 2020
  • Aprenda mais sobre as informações nutricionais do azeite extravirgem e descubra como ele pode ajudar a trazer mais sabor e saúde para suas receitas e ainda auxiliar no controle de peso.
    Azeite: informações nutricionais – entenda porque ele faz tão bem à saúde

    Muitas pessoas se preocupam com as informações nutricionais do azeite de oliva – afinal, ele é mesmo rico em nutrientes e propriedades capazes de proteger a nossa saúde? Se vo

    Author ImageNelio Weiss
    10 setembro, 2020
  • A validade do azeite depende de uma série de fatores - e a forma como você o conserva influi diretamente nessa informação.
    Validade do azeite: entenda como essa informação influi na qualidade do produto

    A validade do azeite depende de uma série de fatores - e a forma como você o conserva influi diretamente nessa informação. Clique e entenda melhor!

    Author ImageNelio Weiss
    19 agosto, 2020
  • Aprenda a identificar um azeite bom para garantir sempre um produto de qualidade, que vai garantir mais sabor e saúde para você e sua família.
    Azeite bom: saiba o que garante a qualidade do seu produto

    Aprenda a identificar um azeite bom para garantir sempre um produto de qualidade, que vai garantir mais sabor e saúde para você e sua família.

    Author ImageNelio Weiss
    19 agosto, 2020
  • Receitas com azeitonas: dicas para uma refeição especial

    Receitas com azeitonas são sempre práticas e cheias de sabor, perfeitas para quem busca uma refeição rápida, um petisco ou algo mais elaborado.

    Author ImageNelio Weiss
    14 julho, 2020
  • Muitas pessoas se perguntam: "azeitona é fruta ou legume?", por isso resolvemos tirar esta e outras dúvidas neste artigo sobre azeitonas e algumas frutas que são consideradas leguminosas
    Afinal: azeitona é fruta ou legume?

    Muitas pessoas se perguntam: "azeitona é fruta ou legume?", por isso resolvemos tirar esta e outras dúvidas neste artigo sobre azeitonas e algumas frutas que são consideradas

    Author ImageNelio Weiss
    23 junho, 2020
  • Azeitona e reciclagem: combinação que faz bem à natureza.
    Azeitonas e reciclagem: como as duas coisas combinam?

    Azeitonas e reciclagem caminham juntas em prol do respeito e do cuidado ao meio ambiente. Entenda como essa relação funciona e quais benefícios traz para o consumidor.

    Author ImageNelio Weiss
    18 junho, 2020
  • A conservação de alimentos em azeite extravirgem ajuda a garantir uma alimentação mais saudável o ano todo.
    Conservação de alimentos em azeite: conheça a técnica e seus benefícios

    Descubra como a conservação de alimentos em azeite pode tornar sua rotina na cozinha mais prática e econômica, garantindo pratos saborosos e muito saudáveis.

    Author ImageNelio Weiss
    25 maio, 2020
  • Lançamento especial: a Safra 2020 Olibi chegou!

    A Safra 2020 Olibi chegou e já está disponível em nossa loja online, com características sensoriais ainda mais pronunciadas - especialmente em sua picância.

    Author ImageNelio Weiss
    07 maio, 2020
  • Conheça os benefícios do azeite extravirgem.
    8 benefícios do azeite extravirgem

    Os benefícios do azeite extravirgem vão além do sabor especial para suas receitas - seu consumo pode ajudar a garantir mais saúde, qualidade de vida e bem-estar.

    Author ImageNelio Weiss
    17 abril, 2020
  • Azeite faz bem à saude - e aumentar seu consumo pode trazer mais bem-estar e qualidade de vida
    Azeite faz bem à saúde – então como consumir mais?

    Azeite faz bem à saúde - por isso, é importante incrementar o consumo de azeite extravirgem em sua dieta. Descubra como fazer isso com estas dicas da Olibi!

    Author ImageNelio Weiss
    03 abril, 2020
  • Conheça os novos sabores do azeite em pó aromatizado Olibi: alho e pimenta caiena
    Alho e Pimenta Caiena: conheça os dois novos sabores do azeite em pó aromatizado da Olibi

    Mais uma inovação da Olibi chega ao mercado: azeite em pó aromatizado com alho e pimenta caiena. Descubra como eles podem transformar refeições simples e o que mais vem por aí

    Author ImageNelio Weiss
    10 março, 2020
  • Saber escolher o melhor produto, de acordo com a acidez do azeite, garante mais qualidade para você e sua família.
    Tudo o que você precisa saber sobre a acidez do azeite

    Saber escolher o melhor produto, de acordo com a acidez do azeite, garante mais qualidade para você e sua família.

    Author ImageNelio Weiss
    05 março, 2020
  • Se você ainda tem dúvidas sobre onde curtir (ou fugir) a folia deste ano, aqui vai uma bela dica: o carnaval em Aiuruoca pode ser exatamente o que você está buscando.
    7 bons motivos para você passar o carnaval em Aiuruoca, sul de Minas Gerais

    Se você ainda tem dúvidas sobre onde curtir (ou fugir) a folia deste ano, aqui vai uma bela dica: o carnaval em Aiuruoca pode ser exatamente o que você está buscando.

    Author ImageNelio Weiss
    12 fevereiro, 2020
  • Conheça algumas receitas de molho para saladas com azeite extravirgem
    7 molhos para salada à base de azeite extravirgem que fogem da mesmice – confira!

    Dias mais quentes combinam bem com refeições leves, como uma bela salada - especialmente se ela vem acompanhada de um dos molhos para salada à base de azeite extravirgem que v

    Author ImageNelio Weiss
    30 janeiro, 2020
  • Tirolesa Olibi é nova opção de lazer em Aiuruoca/MG
    Tirolesa Olibi: uma nova opção de lazer e diversão em Aiuruoca para você e toda a família

    Se você é fã de aventura, natureza e muita adrenalina, suas próximas férias já têm destino certo: a cidade de Aiuruoca, no sul de Minas Gerais. Além das inúmeras cachoeiras, t

    Author ImageNelio Weiss
    16 janeiro, 2020
  • Harmonização de azeite extravirgem nas ceias de fim de ano: conheça as combinações ideais

    Descubra como o azeite extravirgem pode tornar suas ceias de fim de ano muito mais saborosas, sofisticadas e perfeitas para essa ocasião tão especial.

    Author ImageNelio Weiss
    17 dezembro, 2019
  • cultivo de oliveiras em Aiuruoca
    Descoberta histórica: o cultivo de oliveiras em Aiuruoca/MG acontece desde o Brasil Império

    Descobertos alguns registros da época do Brasil Império que apontam que o cultivo de oliveiras em Aiuruoca/MG e região são mais antigos do que imaginava-se.

    Author ImageNelio Weiss
    07 novembro, 2019
  • Kit de azeites aromatizados em spray Olibi
    Olibi lança kit de azeites aromatizados em spray – perfeito para presentear neste fim de ano

    Novo produto da Olibi, o Kit de Azeites Aromatizados em Spray é mais uma inovação da marca e excelente opção para presentear neste fim de ano.

    Author ImageNelio Weiss
    27 outubro, 2019
  • Aprenda a preparar drinks com azeite de oliva
    Drinks com azeite de oliva: dos bares mais badalados de Nova York para a sua casa

    Receber os amigos em casa é sempre um programa delicioso e divertido – tanto que já demos aqui a dica de fazer uma degustação de azeites em casa. Agora o próximo passo é trans

    Author ImageNelio Weiss
    24 setembro, 2019
  • Entenda a diferença entre azeitonas verdes e pretas

    Descubra a diferença entre azeitonas verdes e pretas - que vai muito além da cor e do sabor - e como isso ajuda a proporcionar uma experiência mais saborosa para suas refeiçõe

    Author ImageNelio Weiss
    12 setembro, 2019
  • Roteiro mistura gastronomia e belas paisagens em São Lourenço e região

    Com o feriado se aproximando, muitas pessoas se dirigem para as cidades do Circuito das Águas, em Minas Gerais, para descansar e aproveitar em meio às belas paisagens da Serra

    Author ImageNelio Weiss
    23 agosto, 2019
  • Descubra como fazer uma degustação de azeite em sua casa

    Relaxar, se divertir e bater um bom papo: receber os amigos é sempre uma experiência especial. Esse momento pode ficar ainda mais especial se você promover uma degustação de a

    Author ImageNelio Weiss
    13 agosto, 2019
  • Fazenda Caminho do Meio
    O que esperar do passeio guiado ao olival e aos projetos ambientais da Olibi?

    A rota do Circuito das Terras Altas da Mantiqueira e do Parque Estadual da Serra do Papagaio tem cachoeiras, trilhas pela montanha e iguarias gastronômicas. Em meio a passeios

    Author ImageNelio Weiss
    23 julho, 2019
  • Fazenda Olibi
    Roteiro de inverno mistura natureza e gastronomia em Aiuruoca

    O inverno na Serra da Mantiqueira nos reserva dias ensolarados, noites frias e poucas chuvas. É um período que atrai turistas em busca do clima de interior de Aiuruoca e de se

    Author ImageNelio Weiss
    03 julho, 2019
  • Estação meteorológica no olival
    Estação meteorológica no olival antecipa resultado da próxima safra

    O clima é uma das variáveis mais importantes na olivicultura e influencia diretamente na quantidade e na qualidade da azeitona e, como consequência, do azeite. Além de todo o

    Author ImageNelio Weiss
    12 junho, 2019
  • Acupuntura em oliveiras
    Acupuntura em oliveiras: cuidando da energia das plantas

    Um ano antes da primeira colheita, em 2016, decidimos experimentar um cuidado até então inédito em oliveiras brasileiras: cuidar da energia das plantas com acupuntura. Aplicam

    Author ImageNelio Weiss
    27 maio, 2019
  • Azeite no café da manhã
    Do pãozinho ao mamão: dicas para consumir azeite no café da manhã

    Já pensou que a primeira refeição do dia pode ajudar a ter uma vida mais saudável e produtiva? Muitos ignoram o café da manhã por falta de apetite ou de tempo, mas é important

    Author ImageNelio Weiss
    08 maio, 2019
  • energia solar fotovoltaica
    Ações ambientais trazem aves e mamíferos de volta para as matas da fazenda e de Aiuruoca

    Nosso projeto de reflorestamento trouxe os pássaros de volta para o céu de Aiuruoca, incluindo o papagaio-do-peito-roxo, que dá nome à cidade e está ameaçado de extinção. Agor

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    27 abril, 2019
  • Pré-Venda Safra 2019 Olibi
    Pré-venda da safra 2019: azeite de oliva extravirgem com frescor e picância persistente

    Aroma de azeitonas verdes e sabor característico dos melhores do mundo marcam nosso azeite da safra deste ano. O envio começa a partir de 22 de abril. Os trabalhos no nosso ol

    Author ImageNelio Weiss
    03 abril, 2019
  • Olibi no St. Marche
    Olibi chega às prateleiras de premiados empórios e supermercados

    Plantamos as primeiras oliveiras há quase oito anos. Em pouco tempo, conquistamos um lugar especial na cozinha de grandes chefes e de apreciadores de um azeite de oliva extrav

    Author ImageNelio Weiss
    25 março, 2019
  • Bolo de limão com azeite
    Da entrada à sobremesa: 4 receitas para usar o azeite em todas as refeições

    Azeite de oliva extravirgem vai muito além de um bom tempero para a salada. Pesquisamos receitas que trazem o óleo da azeitona como protagonista, incluindo opções da entrada a

    Author ImageNelio Weiss
    01 março, 2019
  • Qual a importância da cor do azeite?
    Do verde intenso ao amarelo ouro: qual é a importância da cor do azeite?

    O primeiro passo para responder a essa pergunta é entender que a cor da azeitona não tem relação com a variedade do fruto. O que faz com que uma azeitona seja verde ou preta é

    Author ImageNelio Weiss
    18 fevereiro, 2019
  • Despedida do Olibi safra 2018
    Despedida do Olibi safra 2018 e boas-vindas ao Novello 2019

    Chegamos às últimas garrafas do nosso azeite de oliva extravirgem artesanal da safra de 2018.  Ficaremos temporariamente sem azeite à venda no site, mas mantemos o estoqu

    Author ImageNelio Weiss
    24 janeiro, 2019
  • Como evitar azeites adulterados
    É fraude? Como evitar comprar azeites adulterados

    Extraído de um único ingrediente, a azeitona, o azeite de oliva extravirgem tem origem milenar. Além de sua pureza, sabor e aromas frescos, o sumo da fruta compõe dietas por f

    Author ImageNelio Weiss
    17 janeiro, 2019
  • Ceia de Natal com produtos em pó
    Delícias de fim de ano: 3 receitas para inovar com azeite em pó temperado e azeitona em pó

    Está chegando a hora de reunir a família e os amigos para duas das tradições mais esperadas do ano: Natal e Réveillon. Nesses momentos vem aquela vontade de surpreender os con

    Author ImageNelio Weiss
    19 dezembro, 2018
  • Como plantar e cultivar sua oliveira em casa
    Como plantar e cultivar sua oliveira em casa

    Brasileiros estão cada vez mais interessados em oliveiras, não apenas para entender a origem da fonte do saboroso e saudável azeite de oliva, mas também como opção de planta o

    Author ImageNelio Weiss
    27 novembro, 2018
  • variedade da azeitona Olibi
    Quantos tipos de azeitonas têm no azeite Olibi?

    Azeite suave, frutado, amargo ou picante. Notas de grama cortada, nozes ou maçã. Cada azeite tem aroma e sabor característicos, dependendo do solo e do clima onde as oliveiras

    Author ImageNelio Weiss
    07 novembro, 2018
  • Azeites Olibi prontos para consumo
    É verdade que azeites brasileiros são mais caros?

    O cultivo de oliveiras no Brasil para produção de azeites começou há apenas uma década. Como as árvores levam cerca de seis anos para atingir uma produção mais madura, a prime

    Author ImageNelio Weiss
    19 outubro, 2018
  • Pão com azeite
    Receita de pão de fermentação natural com azeitonas verdes

    No último final de semana, aproveitamos as azeitonas verdes em conserva que estavam na geladeira para fazer um pão de fermentação natural. Já tínhamos o fermento natural, tamb

    Author ImageNelio Weiss
    05 outubro, 2018
  • Azeite e vinho
    6 diferenças e semelhanças entre vinho e azeite

    Tanto o azeite quanto o vinho vêm de uma fruta – a azeitona e a uva – e são diretamente influenciados pela sua variedade e pelo terroir de cada região. Embora pareçam distinto

    Author ImageNelio Weiss
    11 setembro, 2018
  • Olibi na Band
    Olibi no Jornal da Band: Produção de azeites aliada a projetos ambientais

    No dia 21 de agosto, o Jornal da Band veiculou o segundo episódio da série especial “Trilha da Mantiqueira”. A equipe de reportagem da emissora viajou quase um mês pela Serra

    Author ImageNelio Weiss
    22 agosto, 2018
  • O que é que os azeites brasileiros têm
    Entrevista com sommelier (parte final): O que é que os azeites brasileiros têm?

    A última parte da nossa entrevista com o sommelier e degustador profissional, Paulo Freitas, explora diversas particularidades do azeite brasileiro, do frescor ao preço. Oliva

    Author ImageNelio Weiss
    07 agosto, 2018
  • Como degustar azeites - Entrevista com o especialista Paulo Freitas
    Entrevista com sommelier (parte 2): Como degustar azeite e harmonizá-lo com receitas

    Na parte 1 da entrevista, o sommelier e degustador profissional Paulo Freitas explicou os principais aspectos a serem considerados na hora de usar e comprar azeites. O que sig

    Author ImageNelio Weiss
    25 julho, 2018
  • Entrevista com o sommelier de azeites, Paulo Freitas – Parte 1
    Entrevista com sommelier (parte 1): Dicas para acertar no uso e na compra do azeite

    Paulo Freitas já degustou centenas de azeites de todo o mundo. Estudioso do assunto há mais de dez anos, quando o Brasil ainda engatinhava no plantio de oliveiras, Paulo tem d

    Author ImageNelio Weiss
    17 julho, 2018
  • Safra 2018: características de um azeite ainda mais saboroso

    O segundo ano de colheita aqui na fazenda confirmou nosso potencial com a olivicultura. Passamos um mês embaixo do olival colhendo as azeitonas verdes, o que garante um azeite

    Author ImageNelio Weiss
    21 junho, 2018
  • Azeite e mel: uma boa combinação gastronômica
    Azeite e mel: uma boa combinação entre Olibi e Mbee (e duas receitas para colocar em prática)

    As oliveiras da Olibi, cultivadas na Serra da Mantiqueira, e as abelhas da Mbee, que vivem na Serra da Bocaina, ficaram mais próximas. Lançamos um kit especial com um azeite e

    Author ImageNelio Weiss
    06 junho, 2018
  • Olibi fecha parceria de pesquisa pioneira com a Unifesp
    Olibi fecha parceria de pesquisa pioneira com a Unifesp

    Departamento de biologia da Universidade Federal de São Paulo desenvolverá uma série de estudos na fazenda para disseminar mais conhecimento entre agricultores #OlibiPesquisa

    Author ImageNelio Weiss
    05 maio, 2018
  • Olibi no Domingo Espetacular: Brasil comemora dez anos do plantio de oliveiras

    No último domingo, dia 1 de abril, o programa Domingo Espetacular veiculou uma reportagem especial sobre a produção de azeite extravirgem brasileiro. A paisagem com oliveiras

    Author ImageNelio Weiss
    03 abril, 2018
  • Azeitona além do básico: três receitas para um tira-gosto diferente

    As azeitonas são um alimento extremamente saudável, ricas em vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes que protegem o corpo do envelhecimento. Mas a melhor parte é

    Author ImageNelio Weiss
    25 março, 2018
  • Novidades da colheita de 2018 e o que ainda vem pela frente, copyright foodpass
    Novidades da colheita de 2018 e o que ainda vem pela frente

    O período da safra é um dos nossos momentos preferidos aqui na Olibi. Ver as oliveiras carregadas de azeitonas, o contraste do verde das folhas e dos frutos com o céu. É nesse

    Author ImageNelio Weiss
    02 março, 2018
  • Lançamento Olibi: fresquíssimo e intenso azeite Novello
    Lançamento Olibi: fresquíssimo e intenso azeite Novello

    Começamos a segunda colheita comercial Olibi com mais novidade: lançamos o azeite extravirgem artesanal Novello. Esta palavra de origem italiana – novello significa novo – é u

    Author ImageNelio Weiss
    15 fevereiro, 2018
  • 12 curiosidades que talvez você ainda não saiba sobre a Olibi

    Se você gosta dos produtos Olibi, conhece a nossa marca ou já leu alguma informação sobre azeite, alimentação e saúde em nosso site, provavelmente sabe uma ou duas coisas sobr

    Author ImageNelio Weiss
    22 janeiro, 2018
  • Boutique Olibi: Os melhores produtos de Aiuruoca em um único lugar

    Começamos o ano com notícia boa! Para promover o turismo, a cultura e a gastronomia de Aiuruoca ainda mais, abrimos nosso primeiro espaço no centro da cidade. Além de reunir u

    Author ImageNelio Weiss
    05 janeiro, 2018
  • Azeite na fritura: pode ou não pode?

    O azeite na fritura é um dos grandes mitos da cozinha – como já contamos aqui no blog. Afinal, muitas pessoas têm dúvidas se o azeite deve ou não ser usado no cozimento

    Author ImageNelio Weiss
    20 dezembro, 2017
  • Olibi conquista prêmio ECO 2017 de sustentabilidade

    Todos os anos, o prêmio ECO reconhece as empresas que mais se destacaram na missão de combinar seu negócio com práticas inovadoras de sustentabilidade. Lançada em 1982 pela Am

    Author ImageNelio Weiss
    20 novembro, 2017
  • Venda antecipada é destaque na Retrospectiva 2017 e safra 2018 com desconto
    Boas novas: Retrospectiva 2017 e safra 2018 com desconto

    Plantamos os primeiros frutos da Olibi há quase 6 anos, em Aiuruoca, nas montanhas do sul de Minas Gerais. Mas foi só em 2017 que as oliveiras atingiram o ponto perfeito para

    Author ImageNelio Weiss
    08 novembro, 2017
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