Nosso azeite de oliva extravirgem artesanal é prensado a frio e extraído poucas horas após a colheita. Métodos tradicionais preservam o sumo puro das azeitonas colhidas e selecionadas manualmente.
Acidez de apenas 0,09%. Quanto menor a acidez, mais saudável é o azeite, mas existem outros critérios importantes a considerar. No paladar, o azeite de oliva extravirgem Olibi impressiona. O blend das azeitonas revela frutado e amargor médios, com leve picância e boa persistência. É um azeite fresco, aromático e saboroso.
Azeitonas em Conserva
Todos os cultivares da fazenda têm parte da colheita destinada à produção das azeitonas em conserva. São frutos frescos e conserva caseira de salmoura, preparada apenas com água e sal marinho, devido ao menor nível de iodo.
Durante os 90 dias em que esperamos a azeitona ficar no ponto mais saboroso para o consumo, acompanhamos o processo de perto e trocamos a água várias vezes. Separamos azeitonas verdes e pretas para a conserva.
Azeite em Pó Olibi – Puro e Temperado com Orégano, Alho ou Pimenta Caiena
O Azeite em Pó Olibi – nas versões pura e temperada com Orégano, Alho ou Pimenta Caiena – tem como base o azeite de oliva extravirgem. Vai bem na finalização de saladas, massas, frangos e carnes, na preparação de molhos, sopas e até massa para pizza.
O produto ainda traz toda a inovação de um moderníssimo processo de nanotecnologia, cuja técnica promove o microencapsulamento das moléculas do azeite. Fácil de usar, sua embalagem compacta facilita o transporte para outros lugares, sem correr o risco de vazar azeite.
Azeitona em Pó
A nova fórmula da Azeitona em Pó Olibi é perfeita para todas as suas receitas – vai bem na salada, risotos, nos dips, massas de pão e pizza, até em drinks e tantas outras receitas.Além disso, é possível polvilhar em pratos prontos e acrescentar aquele toque colorido da fruta.
Elaborada a partir da desidratação do fruto da oliveira (através de um processo de extração com água e secagem por atomização) e agora com fécula de mandioca em sua composição, a nova Azeitona em Pó Olibi agora proporciona notas de aroma e paladar ainda mais intensas – mantendo a mesma versatilidade e praticidade tão características deste produto tão especial.
Kit de Azeites Aromatizados Olibi em Spray
O Kit de Azeites Aromatizados Olibi em Spray é um lançamento especial, com tiragem reduzida: perfeito para quem busca opções originais e de requinte para presentear – seja a si mesmo ou para amigos, familiares, colegas de trabalho ou como brinde corporativo.
A base é o Azeite Olibi. Somado a isso, você encontra uma embalagem em spray – o que garante mais versatilidade na dosagem do produto – além dos deliciosos sabores da Pimenta Jalapenho (100ml), do Limão Siciliano (100ml) e do Alho (100ml), que têm o poder de transformar qualquer refeição em um prato digno de um grande chef.
Azeites Aromatizados Olibi
Ao Azeite Olibi – reconhecido por seu sabor especial e os baixíssimos níveis de acidez – foram somados os deliciosos sabores da Pimenta Jalapenho, do Limão Siciliano e do Alho, que têm o potencial de transformar qualquer refeição em um prato digno de um grande chef.
Você pode adquirir o kit completo ou as versões aromatizadas separadamente. Assim você terá um azeite único e ainda mais saboroso, obtido através da colheita de olivas cultivadas na fazenda em Aiuruoca/MG.