Temos uma longa história de preservação ambiental. A fazenda integra a olivicultura com programas de reflorestamento da Mata Atlântica e resgate de aves do tráfico e de maus-tratos – ações apoiadas pelo Ibama, Polícia Florestal e por todos que desejem participar através do projeto Adote uma Oliveira. Tais iniciativas renderam à Olibi a conquista do Prêmio ECO 2017 de Sustentabilidade. Saiba mais aqui.
OLIVAL EM AIURUOCA
O significado da palavra Olibi em tupi-guarani traduz nossa paixão: “óleo da terra”. Após anos de cuidado do olival nas montanhas da Serra da Mantiqueira (MG), a extração a frio poucas horas após a colheita garante um blend fresco, com aroma intenso e sabor frutado.
São 13 hectares de oliveiras plantadas a 1.300 metros de altitude, o que proporciona um terroir com nível de produtividade semelhante ao que se vê nos países europeus, com séculos de tradição em olivicultura. A colheita e a seleção manual das azeitonas que não estão completamente maduras também garantem um azeite extravirgem de qualidade superior e muitos polifenóis.
DEPOIMENTOS
Confira a opinião de quem já degustou nosso azeite de oliva extravirgem artesanal
Fiquei encantada com o projeto de Nélio Weiss, promovendo soltura de pássaros apreendidos e encaminhados pelo Ibama para a belíssima fazenda onde são produzidos os Olibi Azeites Artesanais. O azeite é maravilhoso. Trouxe dois para Juiz de Fora.
O azeite chegou perfeito. O carinho como tratam o produto merece um elogio, e o sabor do azeite é maravilhoso. Fiquei feliz de comer azeitonas plantadas no nosso país!
Já provei quase todos os azeites artesanais da região da Mantiqueira e alguns excelentes da Europa e Marrocos, mas o Olibi tem posição de destaque – tem um sabor muito frutado, suave, aroma agradável e acidez imperceptível. Tem muito equilíbrio, com uma coisa rara: o frescor. O projeto é lindo, o local maravilhoso e o azeite é único. Parabéns!
O azeite Olibi é da melhor qualidade. Cheiroso, saboroso e com um toque picante lá no fundo. RECOMENDO. E só tem 0,1% de acidez.
Fiz uma degustação com o pessoal da cozinha noturna. Todos gostaram e observaram a cor mais escura e encorpada. Todos apreciaram o sabor. Senti um toque ligeiro de amargo no final, acidez ótima.
A estreia do azeite se deu no jantar e foi uma experiência extraordinária! Sabor, acidez e permanência em boca maravilhosos! Poderíamos jurar que se tratava de um azeite italiano. Parabéns e muito sucesso para você nesta trajetória pioneira no Brasil!
Nooooosssssaaaa! Que azeite delícia!! Adoramos!
Excelente azeite! Parabéns.
Não achava que poderia existir um azeite brasileiro com a mesma qualidade dos melhores rótulos europeus. É muito legal saber que isso está sendo feito aqui pertinho da gente.
Me surpreendi com a alta qualidade deste azeite brasileiro. Dá para perceber que é realmente fresco, além de ter um sabor marcante e com picância na medida certa. Parabéns!
Aroma e sabor top. Nunca experimentei nada igual.
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