Mais um ano, mais uma nova safra de um azeite muito especial: o Olibi Safra 2022 chegou!

Se você aprecia um azeite fresco, cheio de sabor e nuances aromáticas únicas, este é o momento de garantir as primeiras garrafas da temporada – clique para comprar.

Descubra todo o potencial da nossa safra, as principais mudanças e os motivos que permitem ao Olibi se destacar no mercado de azeites nacionais.

O duelo climático da Serra da Mantiqueira

Algumas condições climáticas da Serra da Mantiqueira sempre se mostraram muito propícias para a produção das oliveiras. Afinal, a região apresenta uma boa combinação entre altitude e baixas temperaturas. 

Porém, o volume de chuvas, já característico da região – diferentemente do que ocorre no Mediterrâneo, foi bastante atípico neste começo de 2022.

Só em janeiro deste ano, a média das chuvas da Mantiqueira – termo tupi que significa “gota de chuva” – foi de 537 mm – quando a média anual costuma ficar entre 1.100 a 2.000 mm.

Isso trouxe desafios para a colheita – especialmente na área sanitária, com foco total na prevenção e combate à fungos. Mas assim como sobrou chuva, tivemos também um bom volume de horas de frio.

Sem o volume certo de temperaturas frias no ano, uma oliveira não sai do estado de dormência. Então os botões de flores não amadurecem totalmente – sem florada, sem frutos.

Por exemplo, a variedade de azeitona Arbequina precisa ser exposta a temperaturas em torno de 7°C por longos períodos. Só assim os botões de flores amadurecem e se formam para nos presentear com suas deliciosas olivas.

Colheita acima da média

O resultado de tudo isso foi uma produção bem superior – em volume – à observada no mesmo período do ano passado. Mesmo com a antecipação da colheita, pensada para combater os impactos da chuva volumosa sobre o olival.

Como em todas as safras, as azeitonas são colhidas manualmente por nossos produtores e prensadas a frio nas primeiras quatro horas após a colheita.

Além disso, usamos apenas as azeitonas verdes – um cuidado que garante um azeite de qualidade superior e muito saudável, rico em polifenóis.

Os azeites de oliva extravirgem com alto teor de polifenóis – como o Olibi Safra 2022 – trazem mais sabor e também mais saúde para sua alimentação.

O consumo de duas colheres de sopa por dia pode reduzir o risco de problemas cardiovasculares e digestivos, diabetes, obesidade e muitas outras doenças.

Para saber se o azeite que você está consumindo é rico em polifenóis como o Olibi 2022, analise o sabor: azeites produzidos com olivas verdes têm um nível mais alto de amargor. Além de um toque picante quando alcança o fundo da garganta. 

O sensorial do Olibi Safra 2022

Falando em sabores, esta nova safra promete mais uma série de experiências gastronômicas únicas para seus consumidores.

A cada ano, a Olibi convida alguns especialistas do setor para avaliar o azeite da safra, de forma a garantir seu sempre altíssimo padrão de qualidade.

A safra deste ano não foi diferente, com um conjunto de aromas e sabores sob medida para agradar até mesmo os paladares mais exigentes.

No nariz, o Olibi Safra 2022 apresenta aromas verdes intensos e frescos, que nos lembram verduras, tomates e ervas.

Ao ser levado à boca, revela notas herbáceas e um amendoado persistente. Além disso, um delicado e ligeiro amargor, acompanhado ao final por um agradável toque de picância. Ambos em perfeito equilíbrio e harmonia.

Dessa forma, o perfil equilibrado do Olibi Safra 2022 vai proporcionar uma ampla abrangência de uso. Então ao usá-lo, você pode valorizar a preparação e finalização de pratos como:

• Saladas,
• Sopas,
• Massas,
• Molhos,
• Queijos,
• Pizzas,
• Bacalhau,
• Pescados e muito mais.

Garanta já o seu Olibi Safra 2022

Todas essas opções são perfeitas para tornar sua alimentação mais saudável e ainda mais gostosa. Afinal, um fio de Olibi pode transformar tudo: do pãozinho no café da manhã ao sorvete de creme na sobremesa.

Especialmente os bons azeites nacionais, como o Olibi. De acordo com a Folha, “os azeites brasileiros são tão bons que costumam esgotar em poucos meses”. Por isso, vale garantir suas garrafas de Olibi Safra 2022 o quanto antes.

Além disso, toda a linha Olibi é muito versátil. Tanto o azeite convencional quanto suas versões em pó e as versões aromatizadas transformam as mais variadas receitas. Inclusive sobremesas e até drinks.

Você pode ainda inovar nas ocasiões especiais e presentear com um azeite. Além disso, é a opção certa para fugir do lugar comum vinho+flores ao presentear o anfitrião de uma recepção em casa. Enfim: sua criatividade é quem define como tirar o máximo de seu Olibi!

Peça já seu Olibi Safra 2022 – e receba no conforto de sua casa!