Turismo em Aiuruoca: um fim de semana entre cachoeiras, montanhas e terroirs para azeite
19 set, 2017 Nelio Weiss

Turismo em Aiuruoca: um fim de semana entre cachoeiras, montanhas e terroirs para azeite

Rodeada por rios que correm a Serra da Mantiqueira entre vales e cânions, Aiuruoca lembra um cenário de novela de época. Ao redor da charmosa praça principal, o município mineiro…
Azeitonas em passas: inovação saborosíssima da Olibi
04 set, 2017 Nelio Weiss

Azeitonas em passas: inovação saborosíssima da Olibi

Além de dar origem ao azeite extravirgem e às conservas, os frutos das nossas oliveiras são a base de mais um produto pioneiro da Olibi: azeitonas em passas artesanais e…
Encontro gastronômico reúne grandes chefs e pratos com azeite Olibi
24 ago, 2017 Nelio Weiss

Encontro gastronômico reúne grandes chefs e pratos com azeite Olibi

Cada vez mais chefs apostam na alta gastronomia vegetariana, investindo em alimentos saudáveis que respeitam o meio ambiente. Um dos expoentes dessa tendência, o chef italiano Davide Larise passou uma…
Como conservar azeite em casa: dicas para mantê-lo fresco mesmo depois de aberto
14 ago, 2017 Nelio Weiss

Como conservar azeite em casa: dicas para mantê-lo fresco mesmo depois de aberto

Além de saboroso, o azeite de oliva é um aliado da saúde, rico em gorduras monoinsaturadas, vitaminas e antioxidantes. Mas poucas pessoas se atentam ao fato de que tais benefícios…
Azeite de oliva faz bem para a saúde
08 jul, 2017 Nelio Weiss

Azeite de oliva faz bem para a saúde

O azeite de oliva faz bem para a saúde e pode ser um poderoso aliado para quem busca mais imunidade, saúde e sabor para o seu dia a dia.
4 receitas inovadoras para saborear o azeite de oliva
01 jul, 2017 Nelio Weiss

4 receitas inovadoras para saborear o azeite de oliva

Quem disse que o lugar do azeite extravirgem é só na salada? De drinks a bolos, confira algumas maneiras e tendências diferentes de consumi-lo e obter seus benefícios. Cada vez…
Por que a azeitona em conserva não entra nas conversas sobre saúde?
19 jun, 2017 Nelio Weiss

Por que a azeitona em conserva não entra nas conversas sobre saúde?

Pela primeira vez desde que se tem registro, a produção de azeitona em conserva igualou com a de azeite de oliva. De acordo com dados do International Olive Council (IOC), a…
Teste de laboratório mostra que Olibi tem menos de 0,1% de acidez
31 maio, 2017 Nelio Weiss

Teste de laboratório mostra que Olibi tem menos de 0,1% de acidez

O azeite extravirgem deve ter entre 0,1% e 0,8% de acidez, segundo regras internacionais. Poucos conseguem ter menos de 0,1%, por isso ficamos muito felizes com o resultado do teste…
Visita à fazenda tem experiência única com azeite e projetos ambientais
20 maio, 2017 Nelio Weiss

Visita à fazenda tem experiência única com azeite e projetos ambientais

Depois de rodar seis quilômetros pela estrada de terra, os visitantes chegam à porteira da nossa fazenda Caminho do Meio, no bairro Capoeira Grande, zona rural de Aiuruoca. O pessoal…
Por que o Olibi é especial? Conheça 7 etapas que as azeitonas percorrem até chegar à garrafa
12 abr, 2017 Nelio Weiss

Por que o Olibi é especial? Conheça 7 etapas que as azeitonas percorrem até chegar à garrafa

O horizonte da fazenda tem o charme da paisagem montanhosa, das oliveiras carregadas de azeitonas e do sol que abranda o frio da Serra da Mantiqueira. E agora, passados cinco…
Bastidores da primeira colheita Olibi: das azeitonas à extração do azeite
12 mar, 2017 Nelio Weiss

Bastidores da primeira colheita Olibi: das azeitonas à extração do azeite

Como todos os dias na fazenda, a movimentação do dia 11 de fevereiro começou cedo. Mas desta vez a expectativa era grande e ia muito além da rotina trivial. Às…
Além do azeite, oliveira dá origem a outro alimento saudável: as folhas
08 dez, 2016 Nelio Weiss

Além do azeite, oliveira dá origem a outro alimento saudável: as folhas

Enquanto a maioria das pessoas já sabe que o azeite de oliva faz muito bem para a saúde, poucas sabem que a folha da oliveira também entrega muitos benefícios. Essa…