OLIVAL EM AIURUOCA

O significado da palavra Olibi em tupi-guarani traduz nossa paixão: “óleo da terra”. Após anos de cuidado do olival nas montanhas da Serra da Mantiqueira (MG), a extração a frio poucas horas após a colheita garante um blend fresco, com aroma intenso e sabor frutado.

São 13 hectares de oliveiras plantadas a 1.300 metros de altitude, o que proporciona um terroir com nível de produtividade semelhante ao que se vê nos países europeus, com séculos de tradição em olivicultura. A colheita e a seleção manual das azeitonas que não estão completamente maduras também garantem um azeite extravirgem de qualidade superior e muitos polifenóis.

INTEGRAÇÃO COM O MEIO AMBIENTE

Temos uma longa história de preservação ambiental. A fazenda integra a olivicultura com programas de reflorestamento da Mata Atlântica e resgate de aves do tráfico e de maus-tratos – ações apoiadas pelo Ibama, Polícia Florestal e por todos que desejem participar através do projeto Adote uma Oliveira. Tais iniciativas renderam à Olibi a conquista do Prêmio ECO 2017 de Sustentabilidade. Saiba mais aqui.

DEPOIMENTOS

Confira a opinião de quem já degustou nosso azeite de oliva extravirgem artesanal

Últimos posts

Descubra os bastidores do universo do azeite e da nossa fazenda