Oliveira

Um ano antes da primeira colheita, em 2016, decidimos experimentar um cuidado até então inédito em oliveiras brasileiras: cuidar da energia das plantas com acupuntura. Aplicamos a técnica terapêutica das agulhas em 200 árvores, utilizando como referência um estudo da Associação Brasileira de Acupuntura dos anos...

Brasileiros estão cada vez mais interessados em oliveiras, não apenas para entender a origem da fonte do saboroso e saudável azeite de oliva, mas também como opção de planta ornamental em casa ou no jardim. A árvore é rústica e não exige tantos cuidados, preferindo solos...

Azeite suave, frutado, amargo ou picante. Notas de grama cortada, nozes ou maçã. Cada azeite tem aroma e sabor característicos, dependendo do solo e do clima onde as oliveiras foram plantadas, da qualidade no processo de colheita, extração e envase, e da variedade da azeitona....

Tanto o azeite quanto o vinho vêm de uma fruta – a azeitona e a uva – e são diretamente influenciados pela sua variedade e pelo terroir de cada região. Embora pareçam distintos, afinal, um é uma bebida e o outro é um óleo, essa...

O período da safra é um dos nossos momentos preferidos aqui na Olibi. Ver as oliveiras carregadas de azeitonas, o contraste do verde das folhas e dos frutos com o céu. É nesse cenário entre as montanhas da Serra da Mantiqueira que começamos nossa colheita...