Azeite

Plantamos os primeiros frutos da Olibi há quase 6 anos, em Aiuruoca, nas montanhas do sul de Minas Gerais. Mas foi só em 2017 que as oliveiras atingiram o ponto perfeito para a primeira colheita comercial. A espera valeu a pena. Nosso azeite superou todas...

Pipoca quentinha, uvas verdes assadas, gaspacho fresco, peixe grelhado, sanduíche de pastrami e chocolate – o que essas diferentes receitas têm em comum? Temperamos todas com azeite, claro! Seja no preparo ou na finalização dos pratos, o óleo da azeitona complementa e ressalta sabores. Mas como...

Cada vez mais chefs apostam na alta gastronomia vegetariana, investindo em alimentos saudáveis que respeitam o meio ambiente. Um dos expoentes dessa tendência, o chef italiano Davide Larise passou uma semana em São Paulo para participar da edição especial do Mesa Biodiversa, evento realizado em...

Quem disse que o lugar do azeite extravirgem é só na salada? De drinks a bolos, confira algumas maneiras e tendências diferentes de consumi-lo e obter seus benefícios. Cada vez mais pesquisas apontam os benefícios para a saúde ao incluirmos o azeite de oliva na alimentação...