Oliveira

Dia da colheita Como todos os dias na fazenda, a movimentação do dia 11 de fevereiro começou cedo. Mas desta vez a expectativa era grande e ia muito além da rotina trivial. Às 7 horas da manhã do sábado, já estávamos todos no olival, prontos para a primeira colheita das oliveiras, supercarregadas de azeitonas. Após cinco anos da plantação das árvores, os frutos finalmente atingiram o ponto perfeito para extração de azeite.

O cultivo de oliveiras no Brasil começou a ganhar mais destaque há poucos anos, nos anos 2000, quando regiões de Minas Gerais e São Paulo passaram a exibir impressionantes exemplares de azeite de oliva extravirgem. O país acordava para o fato de que podia, sim,...

Coincidência ou não, os brasileiros despertaram para o consumo de azeite de oliva na mesma época em que as plantações brasileiras de oliveira começaram a colher bons frutos.  O site internacional Olive Oil Times mostra que o consumo de azeite de oliva no Brasil aumentou quase cinco...